Revista SCORe Nº 6

Hola de nuevo. Este número de la revista está dedicado a los azúcares simples y al papel que tienen en la dieta, ya que en los últimos años se ha puesto el foco en estas sustancias ( sacarosa o azúcar de mesa, glucosa, fructosa…) como las principales responsables de problemas de salud relacionados con la…

Otras voces, el mismo objetivo.

Estas semanas, aprovechando que estamos en mitad del segundo trimestre y los segundos cursos dejarán en un par de meses el instituto para seguir su formación en las empresas de FCT hemos programado varias actividades que les permitan conocer mejor el entorno laboral que les espera, reflexionar sobre la posibilidad de ser emprendedores y escuchar…

Frixuelos y fresas, merienda de Antroxu

Carnaval, carnaval. Y como siempre, con su gastronomía asociada. Pensemos en las orejuelas, orejas, flores de carnaval, filloas y frixuelos entre otros. Todos son dulces, pero los primeros son masas azucaradas fritas y los dos últimos son masas batidas cocinadas al fuego en una sartén ó plancha. En esta entrada queríamos aprovechar la oportunidad de…

¡Luces, cámara y acción!

El pasado jueves tuvo lugar una jornada de grabación en nuestras instalaciones para crear material audiovisual con más de un objetivo: dar a conocer las enseñanzas propias de los ciclos formativos, mostrar la importancia de la formación en prevención de riesgos laborales y fomentar la salud más allá del plano estrictamente laboral. Durante la sesión…

Bichitos en la dieta española

El pasado 1 de enero de 2018 entró en vigor en España el Reglamento (UE) 2015/2283 relativo a nuevos alimentos, que abre la puerta a la elaboración y comercialización de productos alimenticios a base de insectos y otros artrópodos en todos los estados miembros de la Unión Europea. Esta normativa, ya se encontraba en vigor…

El triángulo de la nutrición que llega desde Flandes.

Hace tiempo mi compañera Marta Roldán nos dejó en este blog una entrada  interesante  y completa titulada Las guías alimentarias evolucionan. En ella comenta las distintas versiones y las novedades que van apareciendo en las representaciones gráficas diseñadas con el objetivo de que la población en general mejore sus hábitos de alimentación y estilo de…

¿Puede ser saludable un turrón?

Empezamos el 2018. Estamos finiquitando la Navidad, esa época de encuentros en torno a una mesa y en muchas ocasiones, de excesos. A estas alturas de la película es probable que ya hayas devorado gran parte del turrón que tengas en casa. Pues bien, te planteamos la siguiente cuestión ¿puede ser saludable un turrón?. Si…

Charla sobre nutrición en Pola de Siero, por Aitor Sánchez.

Hola de nuevo. Publicamos esta entrada para dar difusión a una charla en Pola de Siero sobre ” Mitos alimentarios en nutrición y deporte” impartida por Aitor Sánchez García, el autor (entre otras cosas) del conocido blog sobre alimentación y ciencia llamado Mi dieta cojea.  Con tanto ruido sobre el tema de la alimentación no está…

¡Estamos en época de Stollen!

¿Qué es un Stollen? Se trata de una especie de masa de bollería-panadería bastante más densa de la que conocemos como brioche. Son panes más bien pesados. Los ingredientes utilizados en su elaboración, aunque bien pueden variar, son harina de trigo, mantequilla, levadura, leche, azúcar, pasas, almendras, mazapán, pieles de naranja y limón confitadas, sal,…

Escuela de familias

Casi sobre el sonido de la campana que anuncia las vacaciones de Navidad y dentro del programa de Escuela de Familias, la familia profesional de Industria Alimentaria ha colaborado en una sesión sobre alimentación saludable, especialmente en relación con los hábitos que influyen de forma positiva en el rendimiento escolar. Durante el café-coloquio, gracias a…

Revista SCORe Nº5

Se termina el año 2017 y seguimos promoviendo una alimentación saludable y una vida activa desde esta pequeña ventana a la comunidad educativa. Esta vez dedicamos la revista a las grasas en la alimentos. Desde hace casi un año es obligatorio que conste la información nutricional en la etiqueta de los productos: El valor energético. Las…

Tarta de manzana (sin azúcar añadido)

¿Hay algo más clásico y tentador que una tarta de manzanas?. Sin duda pocos dulces tienen tantas versiones como la tarta de manzana a lo largo y ancho del mundo. Además, estamos en su época de recogida, con lo cuál el resultado puede ser glorioso si eliges unas buenas manzanas. Al igual que hemos hecho…