Bichitos en la dieta española

El pasado 1 de enero de 2018 entró en vigor en España el Reglamento (UE) 2015/2283 relativo a nuevos alimentos, que abre la puerta a la elaboración y comercialización de productos alimenticios a base de insectos y otros artrópodos en todos los estados miembros de la Unión Europea. Esta normativa, ya se encontraba en vigor…