Visita a quesería Rey Silo y molino de La Veiga

Nos encanta conocer empresas alimentarias. Aprendemos mucho y lo hacemos en un entorno real y diferente al cotidiano.

Esta vez, y teniendo en cuenta que seguimos inmersos en el #ABPlácteos nos acercamos a Pravia para conocer de primera mano la elaboración de uno de los grandes quesos asturianos de pasta láctica, el Rey Silo.

Y cuando decimos de primera mano, lo decimos por algo. En esta ocasión, tuvimos el inmenso placer de que fuese un ex-alumno: Fran Puertas, actual trabajador de la quesería, el que nos enseñase todo el proceso de elaboración junto a el maestro quesero, Ernesto madera.

A continuación os mostramos unas imágenes de la vista que bien mereció la pena:

Foto grupo 2 Rey Silo

Ernesto Madera
Ernesto Madera explicando el proceso de elaboración.
Fran Cuesta y el queso
Fran Puertas, ex-alumno y elaborador de Rey Silo.

Aprediendo con Ernesto

Rey Silo blancos
Quesazos de Rey Silo.
Foto grupo Rey Silo
La cata siempre es un buen momento 😉

Y como solemos hacer, aprovechamos el viaje para visitar otra empresa alimentaria de la zona, en este caso el precioso Molino de La Veiga.

Se trata de un molino de agua tradicional que se encarga de molturar diferentes tipos de maíz (amarillo, blanco, torrado e híbrido, este último para ganado), espelta, centeno y garbanzo.

Nos encantaron sus instalaciones, su saber-hacer y su harina. Así que esta semana habrá que hacer unos tortos ¿verdad?.

molino 1

Molino de La Veiga 2
Precioso ¿verdad?
maíz no híbrido
Maíz nacional
maíz torrado
Maíz torrado, que da lugar a una harina tostada excepcional.
Maíz híbrido
Maíz híbrido, más alargado y puntiagudo. Utilizado en alimentación de ganado generalmente.
Foto grupo 2 Molino de la Veiga
Foto de grupo (buenísima)

 

El próximo jueves otra visita ¡os contamos!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s