Nuestra aportación a la Jornada de Promoción de la FP

  Hola de nuevo, Hoy las familias profesionales del IES Escultor Juan de Villanueva hemos recibido la visita del alumnado de 4º de la ESO, en una jornada dedicada en exclusiva a dar a conocer nuestras enseñanzas e instalaciones. Los profesores y profesoras  de Industria Alimentaria hemos preparado 8 talleres distintos, intentando reflejar (aunque sea…

Fraccionamiento de los componentes de la leche

Hablemos de leches. Sí, de leches, porque leche no sólo hay una. Leche de cabra, de oveja, de vaca, de búfala. Leche de vaca frisona, casina, jersey. Leche de primavera, de invierno. Animales que pastan, animales que comen pienso. En este post lo que pretendemos es ofrecer un acercamiento a los distintos componentes que tiene…

Proyectos lácteos

Hace poco leía aquí que la Metodología de Proyectos cumplía 100 años. Vamos, que no es nada nuevo, aunque en los últimos años se haya convertido en una tendencia creciente.   ¿Y en qué consiste esa metodología? El aprendizaje basado en proyectos es una metodología que permite a l@s alumn@s adquirir los conocimientos y competencias…

Jugando en el aula

Todos los docentes estamos oyendo desde hace algunos años la posibilidad de aplicar nuevas metodologías en en el aula, como la denominada gamificación ( o ludificación):  tipo de aprendizaje que consiste en utilizar la mecánica de los juegos en un ámbito en principio no lúdico, como el educativo-profesional,  con el fin de mejorar el rendimiento, recompensar…

Nuevo número de la revista SCORe

Hola de nuevo. Este número de la revista está dedicado a los azúcares simples y al papel que tienen en la dieta, ya que en los últimos años se ha puesto el foco en estas sustancias ( sacarosa o azúcar de mesa, glucosa, fructosa…) como las principales responsables de problemas de salud relacionados con la…

Otras voces, el mismo objetivo.

Estas semanas, aprovechando que estamos en mitad del segundo trimestre y los segundos cursos dejarán en un par de meses el instituto para seguir su formación en las empresas de FCT hemos programado varias actividades que les permitan conocer mejor el entorno laboral que les espera, reflexionar sobre la posibilidad de ser emprendedores y escuchar…

Frixuelos y fresas, merienda de Antroxu

Carnaval, carnaval. Y como siempre, con su gastronomía asociada. Pensemos en las orejuelas, orejas, flores de carnaval, filloas y frixuelos entre otros. Todos son dulces, pero los primeros son masas azucaradas fritas y los dos últimos son masas batidas cocinadas al fuego en una sartén ó plancha. En esta entrada queríamos aprovechar la oportunidad de…

¡Luces, cámara y acción!

El pasado jueves tuvo lugar una jornada de grabación en nuestras instalaciones para crear material audiovisual con más de un objetivo: dar a conocer las enseñanzas propias de los ciclos formativos, mostrar la importancia de la formación en prevención de riesgos laborales y fomentar la salud más allá del plano estrictamente laboral. Durante la sesión…

Bichitos en la dieta española

El pasado 1 de enero de 2018 entró en vigor en España el Reglamento (UE) 2015/2283 relativo a nuevos alimentos, que abre la puerta a la elaboración y comercialización de productos alimenticios a base de insectos y otros artrópodos en todos los estados miembros de la Unión Europea. Esta normativa, ya se encontraba en vigor…

El triángulo de la nutrición que llega desde Flandes.

Hace tiempo mi compañera Marta Roldán nos dejó en este blog una entrada  interesante  y completa titulada Las guías alimentarias evolucionan. En ella comenta las distintas versiones y las novedades que van apareciendo en las representaciones gráficas diseñadas con el objetivo de que la población en general mejore sus hábitos de alimentación y estilo de…

¿Puede ser saludable un turrón?

Empezamos el 2018. Estamos finiquitando la Navidad, esa época de encuentros en torno a una mesa y en muchas ocasiones, de excesos. A estas alturas de la película es probable que ya hayas devorado gran parte del turrón que tengas en casa. Pues bien, te planteamos la siguiente cuestión ¿puede ser saludable un turrón?. Si…

Charla sobre nutrición en Pola de Siero, por Aitor Sánchez.

Hola de nuevo. Publicamos esta entrada para dar difusión a una charla en Pola de Siero sobre ” Mitos alimentarios en nutrición y deporte” impartida por Aitor Sánchez García, el autor (entre otras cosas) del conocido blog sobre alimentación y ciencia llamado Mi dieta cojea.  Con tanto ruido sobre el tema de la alimentación no está…