Tarta de manzana (sin azúcar añadido)

¿Hay algo más clásico y tentador que una tarta de manzanas?. Sin duda pocos dulces tienen tantas versiones como la tarta de manzana a lo largo y ancho del mundo. Además, estamos en su época de recogida, con lo cuál los resultados pueden ser glorioso si eliges unas buenas manzanas. Al igual que hemos hecho…

A pleno rendimiento

El mes de noviembre ha comenzado y el alumnado de nuestros ciclos se encuentra inmerso en los contenidos teórico-prácticos del primer trimestre. En octubre se consolidan los grupos y se completa la plantilla del profesorado y, aunque estamos en marcha desde el primer día, es durante este mes cuando se nota que todos sabemos lo…

Norma de Calidad de Sidra

En febrero del 2017 salió a la luz la nueva Norma de Calidad de la Sidra con el fin de: establecer las normas básicas de calidad para la elaboración y comercialización de las diferentes categorías de sidra natural y de sidra. actualizar la normativa nacional sobre elaboración y comercialización de la misma. La normativa que…

Jornadas de la Seguridad y la Industria 2017

La Semana Europea para la Seguridad y la Salud en el Trabajo se celebra cada año en el mes de octubre (semana 43 del calendario). En este marco tienen lugar centenares de actos de aumento de la sensibilización sobre la materia en todos los países de Europa. Las familias profesionales del IES Escultor Juan de Villanueva…

Cosechona de manzana 2017

La mayoría de vosotr@s sabréis que las pomaradas presentan vecería. Este fenómeno, hace que la producción de manzana sea muy elevada un año y bastante más baja al siguiente. Aunque es cierto que con un buen manejo de las fincas y sus frutales logra atenuarse ese fenómeno, la vecería sigue presente. Esta es una de…

El otoño y sus manzanas

El otoño ha llegado. Y con él, llega el inicio de las clases y la recolección de muchos de los frutos que produce la naturaleza. Como siempre por estas fechas comenzamos a rodearnos de manzanas. La sidra está por llegar, pero primero debemos conocer bien la materia prima con que se elabora. Para iniciarnos en…

JORNADAS DE PUERTAS ABIERTAS

Durante el lunes 18 de y el martes 19 de septiembre celebramos jornadas de puertas abiertas en la Familia Profesional de Industrias Alimentarias. Recibiremos a estudiantes, familias, vecinos de la Pola, docentes… y en definitiva a todos aquellos que tengan interés en conocer el tipo de formación que ofrecemos y nuestras instalaciones.

Ciclos Formativos de Industria Alimentaria, una formación con futuro

ARTICULO ESCRITO POR FRANCISCO LERMA PUERTAS En Asturias los sectores agroalimentario y turístico se perfilan como los  motores económicos con mayor proyección de futuro. Por otro lado, sectores como la minería y la metalurgia basada en el carbón están en franca recesión como consecuencia de las recomendaciones de reducción de consumo debido al cambio climático….

El aceite de palma

Después de unos meses leyendo muchas cosas, la mayoría negativas, sobre el aceite de palma y de escuchar preguntas del tipo “¿es tan malo como dicen?” vamos a intentar aclarar los motivos por lo que es un ingrediente tan habitual en los productos procesados que encontramos en los supermercados y si  el rechazo está o no…

Casín, un pequeño gran queso

Hablar de Casín es hacerlo de historia, de tradición, de artesanía y de sabor. Esta joya quesera recibe su nombre del concejo de Caso (Asturias), pero su elaboración no es propia sólo de este municipio, sino también de Sobrescobio y Piloña. Se encuentra por tanto inmerso en el bello Parque Natural de Redes y parte…

Se estrechan lazos Erasmus con la Universidad Politécnica de Bragança

El IES.Escultor Juan de Villanueva tiene entre sus líneas principales de actuación la internacionalización del centro. Dentro de este marco, se establecen los distintos programas Erasmus+ en los que participamos con nuestros ciclos de Formación Profesional. Han sido varias las experiencias realizadas por el alumnado de Industrias Alimentarias en los últimos años y seguimos trabajando en…

Baba ganoush, mutabal o crema de berenjenas

Se acerca el verano. Y con él, nuestros hábitos alimenticios suelen variar. Puesto que nos preocupamos por “aprender a comer sano” abrimos desde el blog la sesión de recetas veraniegas saludables. La primera propuesta que os hacemos corresponde a un delicioso plato de comida libanesa llamado Baba ganoush. Se trata de una fresca crema de berenjenas…